Υπέρ της υιοθέτησης περιβαλλοντικής πολιτικής είναι 7 στους 10 ξενοδόχους στην Ελλάδα, σύμφωνα με έρευνα που πραγματοποίησε η κ. Π. Σουρτζή του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών. Η έρευνα πραγματοποιήθηκε σε 88 ξενοδοχεία 3, 4 και 5 αστεριών την περίοδο Νοέμβριος – Δεκέμβριος 2008.
Οι Έλληνες ξενοδόχοι, με βάση τα αποτελέσματα της έρευνας, είναι ιδιαίτερα ευαισθητοποιημένοι ως προς την προστασία του περιβάλλοντος και είτε αντιμετωπίζουν το θέμα σε επίπεδο διοίκησης είτε εφαρμόζουν σε κάποιο βαθμό περιβαλλοντικές πρακτικές, κυρίως εξοικονόμησης νερού και ενέργειας. Αυτό προκύπτει από το γεγονός ότι τόσο το 92% που απάντησε ότι υιοθετεί φιλοπεριβαλλοντική πολιτική όσο και το 8% που απάντησε όχι, εφαρμόζουν τουλάχιστον δύο περιβαλλοντικές πρακτικές. Ωστόσο, οι δράσεις τους περιορίζονται κυρίως σε συστήματα εξοικονόμησης νερού και ενέργειας, ενώ λίγες είναι οι μονάδες που εφαρμόζουν μια ολοκληρωμένη περιβαλλοντική πολιτική.
ΔΥΣΚΟΛΙΕΣ
Τα αποτελέσματα αυτά αναδεικνύουν την αλλαγή που έχει συντελεστεί τα τελευταία χρόνια με την έντονη φιλοπεριβαλλοντική στροφή, κυρίως στις οργανωμένες επιχειρήσεις του κλάδου, στη λειτουργία και τη δράση των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων. Σε πολλές περιπτώσεις, μάλιστα οι ελληνικές ξενοδοχειακές επιχειρήσεις διακοπών πρωτοπορούν σε δράσεις προστασίας περιβάλλοντος έναντι των ξενοδοχείων άλλων χώρων της Μεσογείου. Υπάρχουν αρκετοί λόγο, ωστόσο, που εμποδίζουν τους ήδη ευαισθητοποιημένους ξενοδόχους να υιοθετήσουν εμπράκτως μία φιλοπεριβαλλοντική στάση. Το κυριότερο είναι η έλλειψη υποδομών από πλευράς κράτους και κυρίως της Τοπικής Αυτοδιοίκησης σε συστήματα διαχείρισης απορριμμάτων. Πολλοί ξενοδόχοι ανέφεραν κατά τη διάρκεια της ανεπίσημης έρευνας ότι ακόμα και αν τοποθετήσουν οι ίδιοι κάδοι διαχωρισμού εντός της μονάδας, δεν υπάρχουν υποδομές στην περιοχή για να τα στείλουν προς ανακύκλωση. Έτσι οι περισσότεροι αναγκάζονται είτε να τα στέλνουν οι ίδιοι σε εργοστάσια ανακύκλωσης, όπου επιβαρύνονται με επιπλέον έξοδα, είτε να μην ανακυκλώσουν καθόλου. Ωστόσο, αρκετά είναι τα ξενοδοχεία του δείγματος (το 26,6 % των ερωτηθέντων) που δήλωσαν ότι είναι διατεθειμένα να εντάξουν στα μελλοντικά τους σχέδια την επένδυση σε συστήματα διαχείρισης απορριμμάτων και ανακύκλωσης καθώς και βιολογικό καθαρισμό.
ΚΙΝΗΤΡΑ
Οι κυριότεροι λόγοι υιοθέτησης περιβαλλοντικών πρακτικών σε ένα ξενοδοχείο, βάσει των απαντήσεων της έρευνας, είναι η μείωση του λειτουργικού κόστους, η βελτίωση της ποιότητας των παρεχόμενων υπηρεσιών, η μείωση των περιβαλλοντικών συνεπειών στην τοπική κοινωνία και η συμμόρφωση με την περιβαλλοντική νομοθεσία.
ΕΙΔΙΚΟ ΤΜΗΜΑ
Τα 9 στα 10 ξενοδοχεία του δείγματος, δηλώνουν ότι εφαρμόζουν μια ολοκληρωμένη περιβαλλοντική πολιτική, η οποία αντικατοπτρίζεται στη φιλοσοφία και στην κουλτούρα της επιχείρησης. Από τα ξενοδοχεία αυτά, το 51,4 % απασχολεί συγκεκριμένο στέλεχος που ασχολείται με θέματα περιβάλλοντος ενώ μόνο το 21,6% διαθέτει ειδικό τμήμα περιβάλλοντος. Το 69,9% των ξενοδοχείων δαπανά από 1% - 4% του προϋπολογισμού του για ενέργειες που αφορούν στην περιβαλλοντική πολιτική τους. Από τα χρήματα αυτά, το μεγαλύτερο μέρος δαπανάται σε προβολή και σε προγράμματα εταιρικής κοινωνικής ευθύνης.
Aldemar
Προτεραιότητα στο περιβάλλον
Το 2008 αποτελεί για την εταιρία Aldemar, χρονιά περιβάλλοντος. Το γεγονός αυτό δεν είναι τυχαίο, εφόσον, η ξενοδοχειακή αλυσίδα έχει να παρουσιάσει σημαντικό έργο σχετικά με την περιβαλλοντική διαχείριση και την προστασία του περιβάλλοντος.
Η Aldemar Hotels, δημιούργησε το πρόγραμμα Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης Mare Verde, το 2003, με σκοπό να συμβάλει όσο τον δυνατόν περισσότερο στην προστασία του φυσικού περιβάλλοντος.
Sunwing
Ευρωπαϊκό σήμα ποιότητας
Τα ξενοδοχεία της Tomas Cook, Sunwing και SunGarden στη Ρόδο, έχουν δυναμικότητα 324 και 270 κλίνες αντίστοιχα. Έχουν πιστοποιηθεί με το Ευρωπαϊκό Οικολογικό Σήμα Ποιότητας EU Flower, ενώ έχουν βραβευθεί με το 2ο βραβείο οικολογικού προϊόντος 2006. Η επιχείρηση έχει εντάξει την περιβαλλοντική της πολιτική σε όλους τους τομείς λειτουργίας της επιτυγχάνοντας μειωμένη χρήση ενέργειας και νερού και μείωση παραγωγής απορριμμάτων.
